तून तले हुए अंडे कैसे बनायें

तून तले हुए अंडे कैसे बनायें

पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच, खाद्य विषय अभी भी एक महत्वपूर्ण स्थान पर हैं। विशेष रूप से, वसंत ऋतु की मौसमी सामग्री, जैसे कि तून, वसंत बांस की टहनियाँ आदि को पकाने के तरीकों ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है। आज हम चाइनीज तून से अंडे की भुर्जी बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे। यह व्यंजन न केवल सरल और सीखने में आसान है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। यह वसंत की मेज पर एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

1. चीनी टून तले हुए अंडे के लिए सामग्री तैयार करना

तून के साथ तले हुए अंडे बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

2. चीनी तून तले हुए अंडे की तैयारी के चरण

1.तून को संभालना: तून को धो लें, पुरानी जड़ें हटा दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तून में एक निश्चित मात्रा में नाइट्राइट होता है। इसे 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में ब्लांच करने, निकालने और छानने की सलाह दी जाती है।

2.अंडे का तरल पदार्थ तैयार करें: एक कटोरे में अंडे फोड़ें, थोड़ा नमक डालें और समान रूप से हिलाएं।

3.हिलाओ-तलना: पैन को ठंडे तेल से गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें अंडे का तरल डालें। अंडे का तरल जमने तक जल्दी-जल्दी चलाते हुए भूनें। बर्तन निकाल कर अलग रख दें.

4.तला हुआ तून: कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालें, तून डालें और 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें, स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें।

5.मिक्स फ्राई करें: तले हुए अंडों को वापस बर्तन में डालें, चीनी टून के साथ समान रूप से हिलाएँ, और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार ताजगी बढ़ाने के लिए थोड़ा चिकन एसेंस डालें।

6.बर्तन से बाहर निकालें: चाइनीज तून और अंडे पूरी तरह मिल जाने तक भूनें, फिर प्लेट में रखकर सर्व करें।

3. तून तले हुए अंडे का पोषण मूल्य

4. चीनी टून के साथ तले हुए अंडे के लिए टिप्स

1.तून चुनें: तून को युवा कलियों, चमकीले हरे रंग और पूरी पत्तियों के साथ सबसे अच्छा उगाया जाता है। ओल्ड टून का स्वाद लकड़ी जैसा होता है और यह तलने के लिए उपयुक्त नहीं है।

2.ब्लैंचिंग उपचार: तून में नाइट्राइट होता है। ब्लैंचिंग तून के ताजा स्वाद को बनाए रखते हुए अधिकांश हानिकारक पदार्थों को हटा सकती है।

3.आग पर नियंत्रण: अंडे तलते समय आंच तेज होनी चाहिए और जल्दी-जल्दी हिलाकर फ्राई करें ताकि अंडे फूले हुए और मुलायम हो जाएं. तून को तलते समय जलने से बचाने के लिए मध्यम आंच का उपयोग करें।

4.मसाला युक्तियाँ: तून की अपने आप में एक अनोखी खुशबू होती है। मसाला बनाते समय इसके प्राकृतिक स्वाद को छिपाने से बचने के लिए इसमें बहुत अधिक नमक न डालें।

5. चीनी तून तले हुए अंडे के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: क्या चीनी तून तले हुए अंडे रात भर खाये जा सकते हैं?

उत्तर: इसका सेवन रात भर में करने की सलाह नहीं दी जाती है। तून में बहुत अधिक मात्रा में नाइट्राइट होता है और रात भर के बाद इसकी मात्रा बढ़ जाएगी, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

प्रश्न: चाइनीज तून तले हुए अंडे खाने के लिए कौन उपयुक्त है?

उत्तर: इसका सेवन सामान्य लोग कर सकते हैं, विशेष रूप से शारीरिक कमजोरी, एनीमिया और अपच से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। हालांकि, एलर्जी वाले लोगों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

प्रश्न: क्या तून तले हुए अंडे को अन्य सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है?

उत्तर: हाँ. सामान्य जोड़ियों में चीनी तून के साथ तला हुआ टोफू, चीनी तून के साथ तला हुआ कटा हुआ पोर्क आदि शामिल हैं, जो स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।

6. निष्कर्ष

चीनी तून के साथ तले हुए अंडे घर पर पकाया जाने वाला एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। वसंत वह समय है जब चीनी तून अपने सबसे ताज़ी स्थिति में होता है, इसलिए आप इस मौसमी व्यंजन को भी आज़मा सकते हैं। इस लेख के परिचय के माध्यम से, मेरा मानना ​​है कि आपने चीनी टून के साथ तले हुए अंडे बनाने की विधियों और तकनीकों में महारत हासिल कर ली है। कुछ तून खरीदने के लिए बाज़ार जाइए और अपने परिवार के लिए वसंत ऋतु का व्यंजन बनाइए!